Boules de noix et fruits secs – recette paléo

Trouver des collations lorsqu’on mange paléo n’est pas toujours facile, mais voici une petite recette qui vous rendra la vie plus facile. Avec une bonne combinaison de bons gras et de glucides, cette collation paléo est nutritive et rassasiante.

Cette recette de boules paléo de noix et de fruits nous parvient d’Aurélia de Bretagne (France).

Voici l’histoire d’Aurélia :

Nous avons commencé le paléo en famille (3 adultes et 2 enfants) il y a quelques mois et depuis nous sommes beaucoup plus en forme et les soucis d’allergies ou troubles digestifs que nous pouvions avoir mes filles et moi-même ne font plus parler d’eux !

Nous avons nos producteurs locaux et bio à qui nous achetons légumes et viande et c’est un vrai bonheur de manger au quotidien des produits de bonne qualité cuisinés sainement. 

Voici donc sa recette paléo :

Collation Paléo

Boules de noix et de fruits

Crédit photo: Aurélia de Esprit Paléo
Crédit photo : Aurélia.
Temps de préparation : 5 min
Temps total : 5 min
Une recette de snack à emporter pour manger quand on a une séance de sport par exemple.
Auteur : Aurélia
Nombre de portions : 22 boulettes

Ingrédients

  • 150 g de noix mélangées (noix, noix de cajou, noisettes, amandes, etc)
  • 250 g de dattes (ou de pâte de dattes), de figues ou un mélange des deux
  • 2 c. à café d’huile de coco
  • 3 c. à soupe de noix de coco râpée
  • Facultatif : raisins secs
  • Gaines de tournesol (à rajouter dans le saladier quand c’est mixé)

Préparation 

  1. Placer tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte dans laquelle il reste des morceaux de noix.
  2. Vider cette préparation dans un saladier et ajouter les graines de tournesol si vous souhaitez en utiliser.
  3. Prendre un peu de pâte dans le creux de la main et former une boulette en tassant bien pour qu’elle garde sa forme.
  4. Placer au frigo pendant 1h minimum.
  5. Les boulettes se conservent au frigo dans une boite hermétique pendant plusieurs jours.

Bon appétit ! 🙂

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Aglaée Jacob, MS, RD [radicata nutrition]

Aglaée Jacob, MS, RD [radicata nutrition]

Aglaée Jacob, MS, RD est une diététiste, nutritionniste et auteure de 3 livres incluant Je me mets au Paléo. Elle a utilisé l'alimentation paléo pour se guérir de problèmes digestifs et hormonaux incluant le syndrome des ovaires polykystiques. Elle s'intéresse aussi beaucoup à la croissance personnelle et la spiritualité. Sa mission est d'aider les gens à se sentir alimentés à tous les niveaux : corps + tête + coeur + âme. Elle habite dans la belle petite ville de Magog au Québec. Vous pouvez la trouver à RadicataNutrition.com et sur Instagram à @radicatanutrition ou écouter son podcast " the nourishing podcast " (contenu en anglais).

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Une réponse

  1. Recette qui date un peu pas que j’ai testé tout à l’heure. Une bombe gustative! J’ai adoré le goût!! Je n’en avais fait que la moitié pour goûter mais il n’en reste déjà plus que quelques unes! Même ma fille, pourtant difficile pour manger, a adoré! Bref, un snack vite fait et très savoureux! ( et avec un petit thé à la menthe sucré au miel, c’est juste parfait!)

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