Trouver des collations lorsqu’on mange paléo n’est pas toujours facile, mais voici une petite recette qui vous rendra la vie plus facile. Avec une bonne combinaison de bons gras et de glucides, cette collation paléo est nutritive et rassasiante.
Cette recette de boules paléo de noix et de fruits nous parvient d’Aurélia de Bretagne (France).
Voici l’histoire d’Aurélia :
Nous avons commencé le paléo en famille (3 adultes et 2 enfants) il y a quelques mois et depuis nous sommes beaucoup plus en forme et les soucis d’allergies ou troubles digestifs que nous pouvions avoir mes filles et moi-même ne font plus parler d’eux !
Nous avons nos producteurs locaux et bio à qui nous achetons légumes et viande et c’est un vrai bonheur de manger au quotidien des produits de bonne qualité cuisinés sainement.
Voici donc sa recette paléo :
Collation Paléo
Boules de noix et de fruits
Ingrédients
- 150 g de noix mélangées (noix, noix de cajou, noisettes, amandes, etc)
- 250 g de dattes (ou de pâte de dattes), de figues ou un mélange des deux
- 2 c. à café d’huile de coco
- 3 c. à soupe de noix de coco râpée
- Facultatif : raisins secs
- Gaines de tournesol (à rajouter dans le saladier quand c’est mixé)
Préparation
- Placer tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte dans laquelle il reste des morceaux de noix.
- Vider cette préparation dans un saladier et ajouter les graines de tournesol si vous souhaitez en utiliser.
- Prendre un peu de pâte dans le creux de la main et former une boulette en tassant bien pour qu’elle garde sa forme.
- Placer au frigo pendant 1h minimum.
- Les boulettes se conservent au frigo dans une boite hermétique pendant plusieurs jours.
![Aglaée Jacob, MS, RD [radicata nutrition]](https://www.jememetsaupaleo.com/wp-content/uploads/2021/04/aglaee.jpeg)
Une réponse
Recette qui date un peu pas que j’ai testé tout à l’heure. Une bombe gustative! J’ai adoré le goût!! Je n’en avais fait que la moitié pour goûter mais il n’en reste déjà plus que quelques unes! Même ma fille, pourtant difficile pour manger, a adoré! Bref, un snack vite fait et très savoureux! ( et avec un petit thé à la menthe sucré au miel, c’est juste parfait!)