Petit aperçu du livre  »Je me mets au paléo » d’Aglaée Jacob

Voici un petit aperçu de mon livre  »Je me mets au paléo ». 😉

Plus de détails sur le livre et les points de vente ici.

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croustade aux pommes paléo

Croustade paléo (sans-gluten et sans noix)

Une petite douceur de temps à autre ne fait pas de mal, surtout si elle inclut des fruits et exclut le gluten, la farine de blé, les huiles végétales, la margarine et autres ingrédients transformés tout en réduisant la quantité de sucre utilisé (et en améliorant sa qualité).

croustade aux pommes paléo

Cette recette de croustade est également très bonne avec des petits fruits rouges ou même des noix ajouté dans la croûte. Aussi délicieux avec un filet de lait de coco. Veuillez noter que la croûte s’émiette un peu plus qu’une croustade aux pommes traditionnelles toutefois. Voilà donc ma recette!

croustade aux pommes paléo

Croustade aux pommes

ingrédients

  • 3-4 pommes avec la pelure (idéalement biologiques car les pommes contiennent BEAUCOUP de résidus de pesticides)
  • facultatif: 1 poignée de baies (fraises, framboises ou bleuts)
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre, fondu
  • 1/3 tasse (80 ml) farine de noix de coco
  • 1 tasse (250 ml) noix de coco râpée non-sucrée
  • facultatif: 1/4 tasse (60 ml) de miel, sirop d’érable ou sucre de coco
  • facultatif: lait de coco

préparation

  1. Couper les pommes et les déposer dans un moule allant au four. Le mien mesure environ 8 pouces par 4 pouces (20 cm x 10 cm).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la croûte.
  3. Déposer la croûte sur les fruits.
  4. Cuire dans un four préchauffé à 350F (180C) pour 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
  5. Servir avec un filet de lait de coco si désirée.

croustade aux pommes paléo

Bon appétit! 🙂

Un mois de menu paléo GRATUIT!

Le menu paléo 30 jours sur lequel je travaillais dans les dernières semaines est finalement prêt!

Ça vous donne pleinement le temps de vous préparer pour la sortie de mon livre « Je me mets au paléo » à la fin de ce mois en France et quelques semaines plus tard au Québec et ailleurs.

Menu paléo 30 jours GRATUIT (pdf)

Pour l’obtenir, tout ce que vous avez à faire est vous abonner à mon infolettre. Après votre confirmation, vous recevrez un deuxième courriel avec le lien de téléchargement pour obtenir votre copie GRATUITE du menu 30 jours Je me mets au paléo. 🙂

En plus du menu paléo, le fichier pdf inclut également:

  • une liste de courses pour chacune des 4 semaines,
  • un menu de 7 jours vierge si vous voulez créer votre propre menu paléo ainsi que
  • la pyramide paléo et l’assiette paléo que vous pouvez imprimer et mettre sur votre frigo.

Plusieurs des repas du menu utilisent une des recettes qui sera disponible dans mon livre « Je me mets au paléo » alors vous allez devoir attendre la sortie pour avoir tous les détails et pouvoir utiliser ce menu.

En attendant, vous pouvez vous en inspirer et vous préparer.

Bon appétit!

Aglaée de Je me mets au paléo

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menu paleo

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Menus paléo… à venir!

Coucou tout le monde! Je voulais seulement vous dire un petit bonjour rapide et vous indiquer que j’ai un mois de menu paléo qui s’en vient pour vous.

Paleo_CoverLa sortie du livre « Je me mets au paléo » est prévu pour le 26 février 2015 en France et le 30 mars 2015 au Canada (Québec). Je ne suis pas certaine pour la Belgique et la Suisse, mais sûrement la même date qu’en France ou dans les jours qui suivent.

*** Vous pouvez déjà le pré-commander sur amazon en cliquant ici.

En attendant sa sortie, je travaille sur un menu de 4 semaines pour les gens qui vont vouloir se mettre au paléo (ou même si vous mangez déjà paléo, ça peut vous donner de l’inspiration) incluant plusieurs des recettes du livre (il y en aura 40+ !!!).

menu

 

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à plus!

Aglaée

Snack paléo noix et fruits secs

Trouver des collations lorsqu’on mange paléo n’est pas toujours facile, mais voici une petite recette qui vous rendra la vie plus facile. Avec une bonne combinaison de bons gras et de glucides, cette collation paléo est nutritive et rassasiante.

Cette recette de boules paléo de noix et de fruits nous parvient d’Aurélia de Bretagne (France) qui blogue à Esprit Paléo.

Voici l’histoire d’Aurélia:

Nous avons commencé le paléo en famille (3 adultes et 2 enfants) il y a quelques mois et depuis nous sommes beaucoup plus en forme et les soucis d’allergies ou troubles digestifs que nous pouvions avoir mes filles et moi-même ne font plus parler d’eux !

Nous avons nos producteurs locaux et bio à qui nous achetons légumes et viande et c’est un vrai bonheur de manger au quotidien des produits de bonne qualité cuisinés sainement. 

Voici donc sa recette paléo!

Collation Paléo

Boules de noix et de fruits

Crédit photo: Aurélia de Esprit Paléo

Crédit photo: Aurélia de Esprit Paléo

Temps de préparation: 5 mins
Temps total: 5 mins
Une recette de snack à emporter pour manger quand on a une séance de sport par exemple.
Auteur: Aurélia – Esprit Paleo
Nombre de portions: 22 boulettes

Ingrédients

  • 150g de noix mélangées (noix, noix de cajou, noisettes, amandes, etc)
  • 250g de dattes (ou de pâte de dattes), de figues ou un mélange des deux
  • 2 c. à café d’huile de coco
  • 3 c. à soupe de noix de coco râpée
  • Facultatif: raisins secs
  • Gaines de tournesol (à rajouter dans le saladier quand c’est mixé)

On fait comment ?

  1. Placer tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte dans laquelle il reste des morceaux de noix.
  2. Vider cette préparation dans un saladier et ajouter les graines de tournesol si vous souhaitez en utiliser.
  3. Prendre un peu de pâte dans le creux de la main et former une boulette en tassant bien pour qu’elle garde sa forme.
  4. Placer au frigo pendant 1h minimum.
  5. Les boulettes se conservent au frigo dans une boite hermétique pendant plusieurs jours.

Bon appétit! 🙂

Bienvenue!

Bonjour à tous! 😀

Paleo_CoverJe m’appelle Aglaée (vous pouvez lire ma bio ici) et je suis l’auteur du livre “Je me mets au paléo” qui paraîtra avec les Éditions Thierry Souccar ce printemps 2015.

Je vais partager plus d’informations par rapport à la sortie du livre, à la nutrition paléo ainsi que des menus et recettes sur cette page… alors visitez régulièrement!

À bientôt!

Aglaée