Petits coeurs bombes de gras

Voici l’histoire paléo de Chantal de Cupertino en Californie (USA).

Après quelques années végétarienne, la prise de poids et le retour des douleurs articulaires (RA), et de l’inflammation, j’ai découvert le protocole auto immune sur Amazon.com, en cherchant des livres sur les régimes inflammatoires. Après avoir lu une bonne partie du livre « The Paleo Approach » sur Amazon, j’ai pris la décision d’acheter le livre, car j’étais très intéressée par la science de ce régime.

Je suis donc le protocole depuis le 13 octobre. Pas de changement au niveau des problèmes de santé, mais je me sens beaucoup mieux, et j’a perdu 8kg sans avoir à compter les calories 🙂 D’après Anne Angelonne, que j’ai rencontré à Berkeley au « Mission Heirloom cafe », il faut que je sois patiente, car il faut compter un mois de régime par année de malaise, et comme ca fait plus de 15 ans que je suis dedans, patience 🙂

Et voici sa recette! Super pour ajouter des bons gras à votre alimentation et vous donnez un petit « boost » d’énergie lorsque vous en avez besoin.

Petits coeurs bombes de gras

20150111_162402ingrédients & préparation

Je mélange 1 mesure d’huile de noix de coco avec une mesure de beurre de noix de coco* pour faire des coeurs qui me servent de snack et à augmenter ma consommation de lipides.

Quand j’ai besoin d’un goût plus sucré, je mélange 1/3 d’huile avec 2/3 de beurre de coco.

Et même ma fille qui a 13 ans trouve ça très bon, mais elle pense que si j’ajoutais un peu de miel ca serait encore meilleur.

* Note d’Aglaée:

le beurre de noix de coco n’est PAS la même chose que de l’huile de coco. C’est la même différence qu’entre du beurre d’arachide (purée de cacahouète) et de l’huile d’arachide. Voici de quoi le beurre de noix de coco à l’air (amazon.fr et amazon.ca).

Publicités

Snack paléo noix et fruits secs

Trouver des collations lorsqu’on mange paléo n’est pas toujours facile, mais voici une petite recette qui vous rendra la vie plus facile. Avec une bonne combinaison de bons gras et de glucides, cette collation paléo est nutritive et rassasiante.

Cette recette de boules paléo de noix et de fruits nous parvient d’Aurélia de Bretagne (France) qui blogue à Esprit Paléo.

Voici l’histoire d’Aurélia:

Nous avons commencé le paléo en famille (3 adultes et 2 enfants) il y a quelques mois et depuis nous sommes beaucoup plus en forme et les soucis d’allergies ou troubles digestifs que nous pouvions avoir mes filles et moi-même ne font plus parler d’eux !

Nous avons nos producteurs locaux et bio à qui nous achetons légumes et viande et c’est un vrai bonheur de manger au quotidien des produits de bonne qualité cuisinés sainement. 

Voici donc sa recette paléo!

Collation Paléo

Boules de noix et de fruits

Crédit photo: Aurélia de Esprit Paléo

Crédit photo: Aurélia de Esprit Paléo

Temps de préparation: 5 mins
Temps total: 5 mins
Une recette de snack à emporter pour manger quand on a une séance de sport par exemple.
Auteur: Aurélia – Esprit Paleo
Nombre de portions: 22 boulettes

Ingrédients

  • 150g de noix mélangées (noix, noix de cajou, noisettes, amandes, etc)
  • 250g de dattes (ou de pâte de dattes), de figues ou un mélange des deux
  • 2 c. à café d’huile de coco
  • 3 c. à soupe de noix de coco râpée
  • Facultatif: raisins secs
  • Gaines de tournesol (à rajouter dans le saladier quand c’est mixé)

On fait comment ?

  1. Placer tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte dans laquelle il reste des morceaux de noix.
  2. Vider cette préparation dans un saladier et ajouter les graines de tournesol si vous souhaitez en utiliser.
  3. Prendre un peu de pâte dans le creux de la main et former une boulette en tassant bien pour qu’elle garde sa forme.
  4. Placer au frigo pendant 1h minimum.
  5. Les boulettes se conservent au frigo dans une boite hermétique pendant plusieurs jours.

Bon appétit! 🙂