La courge butternut est un excellent légume d’hiver pour accompagner vos repas. Avec un contenu en glucides et un indice glycémique plus faibles que la plupart des légumes-racines, il convient même aux gens désirants perdre du poids ou contrôler leur glycémie (diabète).
Voici ma façon préférée de la préparer et de la servir.
Recette de la courge butternut au four
Ingrédients
- 1 courge butternut
- gras au choix (beurre, huile de coco, lait de coco, ghee…)
- facultatif : cannelle ou noix de coco râpée non-sucrée
Préparation
- Couper la courge butternut en deux dans le sens de la longueur.
- Retirer les graines.
- Placer sur une plaque à biscuits.
- Mettre dans un four préchauffé à 350F (180C).
- Cuire pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’une fourchette s’y enfonce facilement.
- Laisser refroidir.
- Servir en quartier comme accompagnement ou peler puis réduire en purée avec un gras au choix. Une touche de cannelle ou de noix de coco râpée non-sucrée sont aussi délicieuses avec la courge butternut. 😉
Bon appétit ! 🙂
Je vous laisse, mon assiette est prête !
![Aglaée Jacob, MS, RD [radicata nutrition]](https://www.jememetsaupaleo.com/wp-content/uploads/2021/04/aglaee.jpeg)
3 réponses
bonjour
je testé votre recette aujourd’hui. Puis je vous demander ou vous trouver votre beurre de coco ?
merci
Delphine
Bonjour Delphine! Je n’utilise pas de beurre de coco pour cette recette et il est important de savoir que l’huile de coco et le beurre de coco sont 2 produits différents. J’achète mes produits chez Loblaws, dans des boutiques d’aliments santé/bio ou en ligne.
Bonne journée!
Aglaée
pendant mes courses, c’est sûr j’en achète pour cette façon de cuisiné au four. danièle.