riz de chou-fleur paléo

Recette de riz paléo : comment faire du riz de chou-fleur ?

Du riz paléo ?

Oui, oui ! Vous avez bien lu !

Le riz est un produit céréalier et ceux-ci sont éliminés avec le paléo…. mais il est possible de le remplacer par du chou-fleur en utilisant la technique très simple que je vous explique dans cette petite vidéo.

Les intérêts nutritionnels du chou-fleur

Le chou-fleur est un légume très intéressant à ajouter dans votre alimentation. Voici quelques-uns de ces intérêts nutritionnels :

  • Il est très peu calorique ;
  • Il aide à lutter contre l’apparition de certains cancers ;
  • Il est riche en vitamine C ;
  • Il est source de sélénium, de potassium et de Vitamine B9.

Recette du riz de chou-fleur

riz

Vous pouvez simplement râper votre chou-fleur à l’aide d’une râpe à fromage ou utiliser un robot culinaire ou blender comme dans la vidéo.

En plus d’être super versatile et d’avoir un goût neutre qui se marie bien à plusieurs plats, ça vous donne des portions de légumes supplémentaires !

Riz de chou-fleur (paléo)

Vous pouvez simplement faire sauter votre riz de chou-fleur quelques minutes
dans un corps gras et le mélanger à vos légumes favoris.

Ce riz de chou-fleur peut également être utilisé pour remplacer le couscous. 😉

Et si vous avez le sens de l’aventure, essayez ma recette de gruau paléo surprise. 🙂

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Bon appétit ! 😀

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Aglaée

Aglaée

Aglaée Jacob, MS, RD est une diététiste, nutritionniste et auteure de 3 livres incluant Je me mets au Paléo. Elle a utilisé l'alimentation paléo pour se guérir de problèmes digestifs et hormonaux incluant le syndrome des ovaires polykystiques. Elle s'intéresse aussi beaucoup à la croissance personnelle et la spiritualité. Sa mission est d'aider les gens à se sentir alimentés à tous les niveaux : corps + tête + coeur + âme. Elle habite dans la belle petite ville de Magog au Québec. Vous pouvez la trouver à RadicataNutrition.com et sur Instagram à @radicatanutrition ou écouter son podcast " the nourishing podcast " (contenu en anglais).

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