Courge butternut au four

La courge butternut est un excellent légume d’hiver pour accompagner vos repas. Avec un contenu en glucides et un indice glycémique plus faibles que la plupart des légumes-racines, il convient même aux gens désirant perdre du poids ou contrôler leur glycémie (diabète).

ce mois-ci je me mets au paleo + livre

La courge butternut a même un petit endroit parfait pour mettre le beurre. 😉

Voici ma façon préférée de la préparer et de la servir.

Courge butternut au four

ingrédients

  • 1 courge butternut
  • gras au choix (beurre, huile de coco, lait de coco, ghee…)
  • facultatif: cannelle ou noix de coco râpée non-sucrée
chocolate cake in a mug

Cuire la courge butternut au four.

Préparation

  1. Couper la courge butternut en deux dans le sens de la longueur.
  2. Retirer les graines.
  3. Placer sur une plaque à biscuits.
  4. Mettre dans un four préchauffé à 350F (180C).
  5. Cuire pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un fourchette s’y enfonce facilement.
  6. Laisser refroidir.
  7. Servir en quartier comme accompagnement ou peler puis réduire en purée avec un gras au choix. Une touche de cannelle ou de noix de coco râpée non-sucrée sont aussi délicieuses avec la courge butternut. 😉
Faites le test (tès scientifique) de la fourchette pour vérifier la cuisson.

Faites le test (tès scientifique) de la fourchette pour vérifier la cuisson.

Bon appétit! 🙂

Je vous laisse, mon assiette est prête!

Mon assiette est prête!

Mon assiette est prête!

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3 réflexions sur “Courge butternut au four

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